♣第1弾（全3回）　：世界を目指す養鶏農家

さて、今週からスタートします、『伝農人』。全国で活躍する食や農に関わる人たちを紹介し、食・農の面白さを伝えていきます。
それでは、伝農人第一弾はじまります！

一人目の伝農人は福岡の養鶏農家の早瀬さんです。早瀬さんはいま、ある想いを持って自分の養鶏を世界に広めようとしています。その想いとは、「おいしい卵とその養鶏技術を世界に広めて、本当の食を残していきたい」というもの。

早瀬さんはつまんでご卵という、指で卵の黄身がつまんで持ち上げることができるすごい卵を、作ることに成功しました。それも、その卵を作る養鶏の技術を誰でもどこでも作れるようにマニュアル化した、養鶏農家なのです。

その技術を広めて、誰でも安心して食べられるいい卵を広めていきたいと語る早瀬さん。どうしてそのように考えたのか、次回お話します！